“Suppengrün” je v němčině slovo pro směs zeleniny, která se používá k dochucení polévek, omáček a dalších pokrmů. Obvykle obsahuje mrkev, pórek a celer, ale může se lišit v závislosti na regionu a receptu.

V češtině pro “Suppengrün” nemáme jeden přesný ekvivalent. Nejčastěji se používají tyto možnosti:

• Kořenová zelenina: Toto je obecný termín pro zeleninu, která se používá do polévek, a zahrnuje mrkev, celer, petržel a další.
• Zelenina do polévky: Jednoduchý a srozumitelný popis.
• Polévkové koření: Používá se spíše pro sušené směsi koření, ale může se vztahovat i na čerstvou zeleninu.
• Svazek na polévku: V některých oblastech se používá pro svazek čerstvé zeleniny určené do polévky, obvykle obsahující mrkev, celer a petržel.

Příklady:

• Ich füge dem Eintopf immer Suppengrün hinzu. (Vždy přidávám do eintopfu Suppengrün.)
• Das Suppengrün wird klein geschnitten und in Butter angedünstet. (Suppengrün se nakrájí nadrobno a orestuje na másle.)
• Frisches Suppengrün vom Markt schmeckt am besten. (Čerstvé Suppengrün z trhu chutná nejlépe.)

Kolokace:

• Suppengrün kaufen/verwenden: koupit/použít Suppengrün
• frisches/gefrorenes Suppengrün: čerstvé/mražené Suppengrün
• Suppengrün putzen/schneiden: očistit/nakrájet Suppengrün
• Suppengrün zum Kochen/Dünsten: Suppengrün na vaření/dušení

Kontext:

Suppengrün se obvykle používá na začátku vaření k vytvoření aromatického základu pro polévky a omáčky. Zelenina se často po uvaření vyjme, ale může se také nechat v pokrmu pro extra chuť a texturu.

Další nuance:

• V některých oblastech Německa se do Suppengrün přidávají i další druhy zeleniny, jako je petržel, pastinák nebo libeček.
• Suppengrün se dá koupit čerstvé, mražené nebo sušené.
• V supermarketech se často prodává balené Suppengrün, které obsahuje již nakrájenou zeleninu.

“Zwei typische Packungen Suppengrün aus dem Supermarkt mit krauser Petersilie, Karotten, Porree und Knollensellerie”

https://de.wikipedia.org/wiki/Suppengr%C3%BCn

• Německo-český slovník (Deutsch-Tschechisch)