der Speck označuje v němčině vepřový tuk nebo slaninu, avšak jeho přesný význam se liší podle regionu, kontextu a kulinářské tradice.
Slovo Speck se v běžném jazyce prosadilo až v 18. století, kdy nahradilo starší výraz Bachen (mimochodem příbuzný anglickému bacon).
Významy v německém jazykovém prostoru
1. Obecná němčina (Německo)
V Německu je Speck zastřešující pojem:
- fetter Speck
čistý bílý vepřový tuk (tzv. hřbetní sádlo), používaný např. k prošpikování masa nebo k vyškvaření
- durchwachsener Speck
„prorostlá“ slanina s vrstvami masa a tuku (nejbližší anglickému streaky bacon)
- Frühstücksspeck
slanina určená ke smažení ke snídani
- Schinkenspeck
sušený a uzený kus masa z kýty (kombinace šunky a slaniny), obvykle krájený na velmi tenké plátky
2. Rakousko a alpský prostor
V Rakousku a Jižním Tyrolsku má Speck velmi konkrétní a kulturně silný význam:
- Tiroler Speck (Rakousko)
- Gailtaler Speck (Korutany, vyráběn od 15. století)
Jedná se o sušený a lehce uzený masný výrobek, stojící mezi šunkou (Schinken) a slaninou (Speck).
3. Itálie
V italštině a v mezinárodním gastronomickém kontextu slovo speck obvykle neoznačuje německý Speck, ale:
- Speck Alto Adige
- Speck di Sauris
Jde o italský typ sušené šunky (prosciutto), nikoli o tuk.
Srovnání s jinými jazyky (orientačně), vždy záleží na kontextu
| Jazyk |
Slovo |
Typický význam |
| němčina |
der Speck |
tuk, slanina, někdy sušená šunka |
| čeština |
slanina |
prorostlá nebo tučná část vepře |
| slovanské jazyky |
slanina / сало |
často čistý vepřový tuk, solený nebo uzený |
| angličtina |
bacon |
obvykle prorostlá slanina ke smažení |
Přenesený a hovorový význam
Stejně jako v češtině či angličtině může Speck označovat tělesný tuk:
- der Speck an den Hüften – tuk na bocích
- Speckröllchen – „madelka“, faldíky, tzv. love handles
Idiomy a ustálená spojení
- Ran an den Speck!
dosl. „Na slaninu!“
= Pusťme se do práce / pojďme k věci.
- Wie die Made im Speck leben
dosl. „Žít jako červ v tuku“
= Žít si v blahobytu, mít se velmi dobře.
Related in this category:
landen (landete, gelandet) – přistát (Das Flugzeug ist… Noch eine Maß landete auf unserem Tisch. – Ještě jeden máz přistál na našem stole. Das Flugzeug ist gerade am Flughafen gelandet. – Letadlo právě přistálo na letišti. Sloveso „landen“ v němčině znamená „přistát“, obvykle ve smyslu přistání letadla,…Geschirr, das – nádobí das Geschirr abwaschen – umýt nádobí der Topf /hrnec/ die Pfanne /pánev/ die Schale /miska/ der Teller /talíř/ das Glas /sklenice/ die Tasse /hrnek/ das Besteck /příbor/ der Löffel /lžíce/ die Gabel /vidlička/ das Messer /nůž/ V běžném úzu…Wolfgang Schäuble Wolfgang Schäuble je významná německá politická osobnost. Narodil se 18. září 1942. Je známý jako dlouholetý člen Křesťanskodemokratické unie (CDU) a je jedním z nejdéle sloužících politiků v Německu. Jako dlouholetý ministr financí býval často zobrazován s pověstnou…Quartier – pokoje V němčině je Quartier spíše dočasné místo k pobytu nebo specifická čtvrť, zatímco v češtině je to spíše (neformálně) byt. V němčině je slovo das Quartier (středního rodu) mnohem běžnější a všestrannější než v češtině. Zatímco u nás zní…Kirchensteuer, die – církevní daň Die Sächsische Zeitung machte auf das neue Dekret der deutschen katholischen Kirche aufmerksam. Dieses Dekret wird gegen die Kirchenmitgliedschaft gerichtet, die die Kirchensteuer nicht bezahlen will. Das Dekret stellt klar, dass jeder, der aus der Kirche austritt, nicht mehr…Gentechnik, die – genetické inženýrství = Technik der Erforschung und Manipulation der Gene – technika pro výzkum a manipulaci s geny „Wir haben es satt!“ – Stopp von Tierfabriken, Gentechnik und TTIP„Máme dost!“ – Zastavte továrny na zvířata, genetické inženýrství a TTIP Jazykové použití…Bier, das (Biere) – pivo Množné číslo slova Bier je Biere, ale pokud použijete Biere, obvykle máte na mysli dvě různá piva (např. z různých pivovarů nebo různé druhy piva). Když si objednáváme 5 piv u stolu, řekneme „fünf Bier“. Když se chlubíme, že…Frühstück, das – snídaně Frühstück (n) – podstatné jméno, silné, genitiv: Frühstückes nebo Frühstücks, plurál: Frühstücke frühstücken /snídat/ das Frühstück haben /snídat, mít snídani/ Was hast du zum Frühstück? /Co máš k snídani?/ Rozdíl mezi německými výrazy frühstücken a das Frühstück haben je…Handwerk, das – řemeslo ein Handwerk betreiben – provozovat řemeslo Dieses uralte Handwerk hat eine lange Tradition und wird bis heute in einigen Ländern praktiziert. V moderním Německu, Rakousku a Švýcarsku zdaleka nejde jen o zaprášený pojem ze slovníku. V roce 2010…Rauchbier, das – uzené pivo, kouřové pivo, nakuřované pivo Člen „das“ ukazuje, že němčina má pro pivo stejný rod jako čeština (střední rod – to pivo / das Bier). der Rauch = kouř, dým das Bier = pivo das Malz = slad (základní surovina pro výrobu piva) geräuchert…Schmerz, der (Schmerzen) – bolest der Schmerz die Schmerzen des Schmerzes der Schmerzen dem Schmerz/Schmerze …Potraviny a stravování v němčině NěmeckyRod/Množné čísloČeskyPříkladSüßigkeit, die-ensladkostKinder lieben Süßigkeiten. (Děti milují sladkosti.)Vollkornprodukt, das-ecelozrnný produktVollkornprodukte sind gesund. (Celozrnné produkty jsou zdravé.)Getreide, das(Sg.)obilíGetreide wird zu Mehl verarbeitet. (Obilí se zpracovává na mouku.)Geschmack, der-̈echuťDer Geschmack von frischem Brot ist unvergleichlich. (Chuť čerstvého chleba je nesrovnatelná.)Viertel, das-čtvrtEin…Glas, das (Gläser) – sklo; sklenice ein Glas Wasser – sklenice vody das Glas erheben – pozvednout sklenici Německé „Glas“ je typický příklad slova, kde se materiál, nádoba a měrná jednotka významově překrývají. To vede k častým překladovým posunům do češtiny (a ještě víc do jiných jazyků). 1)…Essen, das – jídlo Essen sollte vor dem Herunterschlucken gekaut werden. – Před polknutím je třeba jídlo rozkousat. beim Essen sitzen – sedět při jídle mit dem Essen anfangen – začít jíst jemanden zum Essen einladen – pozvat někoho na večeři Essen und Trinken hält…Balg, der Der Fuchs ändert den Balg und bleibt ein Schalk. – Liška mění srst a zůstane tulákem. Slovo „Balg“ v němčině má několik významů, které se mohou lišit v závislosti na kontextu, a je dobré si je objasnit. 1. Balg…Jak se německy řeknou Vánoce? Vánoce se v němčině řeknou Weihnachten. Slovo Weihnachten je středního rodu (das Weihnachten), ale používá se téměř výhradně v množném čísle. Pokud budete chtít popřát někomu v Německu veselé Vánoce, nejčastěji použijete frázi Frohe Weihnachten!. Německé vánoční zvyky se… 📞 (+48 797 387 541). Book a Czech lesson.
Napsat komentář